Garam Masala, 100 g, TRS

Detailní popis produktu

Garam Masala je pravděpodobně nejslavnější indickou směsí koření. Její název v doslovném překladu znamená „horké koření“, což přesně vystihuje její povahu. Nejde nutně o pálivost v smyslu chilli, ale o schopnost prohřát organismus zevnitř. Směs TRS je mistrovsky namíchaná z výběrového koření, jako je koriandr, kardamom a hřebíček, aby vašim pokrmům dodala tu pravou, hlubokou a komplexní vůni Orientu.

Prohřátí a podpora metabolismu

Podle ájurvédy je Garam Masala sestavena tak, aby stimulovala trávicí oheň (agní). Každá složka má v této směsi svůj funkční význam:

• Podpora trávení: Římský kmín a fenykl napomáhají správné činnosti střev a omezují nadýmání.

• Antioxidační ochrana: Díky kardamomu a hřebíčku je směs bohatá na antioxidanty, které pomáhají chránit buňky před oxidativním stresem.

• Termoregulace: Zahřívací složky jako pepř a muškátový oříšek prokrvují organismus a dodávají pocit vitality a duševní pohody.

Jak s Garam Masalou vařit?

Na rozdíl od kari koření, které se obvykle přidává na začátku vaření k restování, Garam Masala se v indické kuchyni často používá jako finální tečka.

• Kari a dál: Přidejte lžičku ke konci vaření čočky (dálu) nebo masového curry, aby zůstalo zachováno co nejvíce aromatických silic.

• Grilování a pečení: Směs je vynikající jako suchá marináda na jehněčí, kuřecí maso nebo ryby.

• Rýže a luštěniny: I prostá rýže basmati získá po přidání špetky této masaly luxusní rozměr.

• Zelenina: Skvěle ladí s pečenou dýní, lilkem nebo bramborami (známé jako Aloo Masala).

Složení: koriandr, římský kmín (džíra), muškátový oříšek, pepř černý, pravý kardamom, hřebíček, fenykl obecný, bobkový list.

Skladování: Aby se zachovala intenzivní vůně, doporučujeme koření po otevření uchovávat v dobře těsnící nádobě na suchém a chladném místě, mimo přímé sluneční světlo.