Čaje podle způsobu pěstování
Než se čaj dostane až k vám domů, urazí dlouhou cestu. Nejde ale jen o kilometry, zásadní roli hraje i čas. Čajovník čínský (Camellia sinensis) potřebuje několik let, aby zesílil natolik, že z jeho lístků může vzniknout čaj, jaký známe. Každý typ čaje se pak pěstuje a zpracovává trochu jinak, a právě to mu dodává jeho jedinečnou chuť, barvu i vůni. V této kategorii proto najdete nejen černé, zelené a bílé čaje, ale také bylinkové a ovocné směsi, které se připravují z rostlin a plodů pěstovaných mimo čajovníkové plantáže.
#ShowMore#
Pěstování čaje je umění, které vyžaduje trpělivost
Čajovník nejlépe prospívá v subtropickém a tropickém podnebí, kde se střídají období dešťů a sucha. Skvěle se mu daří ve vyšších nadmořských výškách, ve kterých pomalejší růst přináší jemnější a bohatší chuť. Zatímco černý čaj po sklizni prochází oxidací, čaj zelený a bílý se zpracovávají šetrněji. Bílý čaj se dokonce sbírá jen pár dní v roce, z mladých nerozvinutých lístků, které se rychle usuší. Možná i proto patří mezi nejvzácnější na světě.
A co bylinky a ovoce?
Bylinné a ovocné čaje už nejsou „pravými“ čaji, protože nepochází z čajovníku. Ovoce a bylinky na čaj se pěstují hlavně na loukách, v zahradách, sadech nebo dokonce v klášterních zahradách. Jejich kouzlo spočívá v rozmanitosti. Zatímco jedny přinášejí osvěžující chuť, jiné vás mohou příjemně zahřát, díky koření.
Vybrat si u nás můžete i BIO čaje, které se obejdou bez umělých aromat a chemických postřiků. Díky tomu si v každém doušku vychutnáte jen to, co příroda a šikovné ruce zemědělců společně vypěstovali.
