Čaje s mlékem

Připravte si čajový servis, čistý ubrus, klobouček a bílé rukavičky, tento čajový dýchánek bude stát za to! Ale nebojte se, i bez viktoriánské výbavy si můžete vychutnat čaj s mlékem v anglickém stylu. Základem úspěchu je kvalitní čaj, který ladí s mlékem, všechno ostatní je jen „třešnička na šálku“.

#ShowMore#

Jaký čaj ladí s mlékem?

Ne každému čaji mléko sluší, ale některé jsou k tomu jako stvořené. Pokud si lámete hlavu s tím, jaký čaj s mlékem se k sobě hodí, už nemusíte!

Výbornou volbou je například černý čaj s mlékem. Třeba English Breakfast, Earl Grey nebo Cejlon obsahují vyšší podíl tříslovin a mají výraznou chuť, kterou mléko zjemní. Když si ho navíc osladíte medem nebo třtinovým cukrem, budete mít před sebou mléčný čaj, který by uspokojil i anglickou královnu.

Černý čaj s mlékem ale není zdaleka jediná možnost. Skvěle chutná i kořeněný Masala Chai, který v kombinaci s mlékem tvoří hřejivý, voňavý nápoj oblíbený hlavně v Indii. A jestli hledáte něco méně tradičního, zkuste čaj Matcha. Tento zelený čaj s mlékem chutná naprosto skvěle a navíc vám dodá spoustu energie.

Anglický čaj s mlékem: Příprava je základ úspěchu

A vůbec to není věda. Do hrníčku nebo konvičky si vylouhujte kvalitní černý čaj. Nezapomeňte, že teplota vody by měla být okolo 100 °C a doba louhování 3 až 5 minut, podle toho, jak silný chcete čaj s mlékem mít. Hotovo? Výborně, přichází chvíle pro mléko. Doporučujeme ho přidat až nakonec. Díky tomu se mléko nesrazí a čaj se správně vylouhuje.

Tip: Pokud rádi experimentujete, ozdobte svůj šálek špetkou skořice, kapkou vanilkového extraktu nebo šlehačkou.

Mléčný čaj bez mléka? Jde to!

Pokud se vyhýbáte kravskému mléku, nemusíte se svého oblíbeného rituálu hned vzdávat. Na přípravu čaje s mlékem můžete použít i rostlinné varianty. Vyzkoušejte třeba ovesné, kokosové nebo mandlové mléko, každé z nich dodá čaji trochu jiný chuťový tón. Ovesné mléko vytvoří sametově jemný nápoj, kokosové dodá exotickou chuť a mandlové čaj mírně osladí.

Ať už sáhnete po klasice, nebo dáte šanci nové kombinaci, čaj s mlékem si zamiluje. A třeba se z něj stane váš nový oblíbený rituál. S rukavičkami i bez nich.

Kde se vzal zvyk pít čaj s mlékem?

Pokud si myslíte, že čaj s mlékem je jen taková anglická rozmařilost, držte si šálky, vyrážíme na cestu do minulosti. Ve viktoriánské Anglii byl porcelán ceněný jako zlato a většina lidí si jen nemohla dovolit. Pořizovali si proto napodobeniny čínského porcelánu, který byl sice krásný, ale taky křehký – když do něj lidé nalili horký čaj, často popraskal. A tak přišli Angličané s důvtipným řešením. Nejdřív do šálku nalili mléko a teprve potom čaj. Porcelán zůstal celý a vznikla tradice, která se drží dodnes. Anglický čaj s mlékem je oblíbenou pochoutkou po celém světě.