Čaje z Indie

Indický čaj pochází většinou z rostliny camellia sinensis, která v Indii roste na nekonečných plantážích v horách a údolích. Není náhodou, že právě odtud pochází některé z nejslavnějších čajů světa – čaj Darjeeling, Assam čaj nebo Masala Chai. Každý z nich je něčím výjimečný, ale jedno mají společné. Přenesou vás přímo do rušných ulic Dillí nebo na zelené svahy Himálaje.

#ShowMore#

A pokud vás láká objevit čaje z Indie trochu jinak, sáhněte po ájurvédských bylinných směsích, které se v Indii připravují už po staletí. Najdete v nich koření jako je například skořice nebo kardamom, ale také zázvor či lékořici.

Jak chutnají čaje z Indie?

Indické čaje jsou stejně pestré jako samotná Indie. Od jemného a květinového Darjeelingu, který si vysloužil přezdívku „šampaňské mezi čaji“, přes plný a výrazný Assam, až po sladce kořeněný Masala Chai. V každém šálku se odráží kousek indické kultury, pohostinnosti i barevného chaosu, bez kterého by Indie nebyla Indií.

A podobně pestré jsou i ájurvédské čaje. Jejich chuť závisí hlavně na složení. Můžete cítiti hřejivé koření, sladkost lékořice nebo svěžest zázvoru či bylin. Někdy jsou bylinné indické čaje jemné, jindy zase výrazné.

Jak připravit indický čaj?

Na přípravě indického čaje je krásné to, že nikdy není jen jeden správný způsob. Pokud si chcete vychutnat klasický černý Darjeeling nebo Assam, postačí zalít čaj vroucí vodou a nechat ho louhovat 3 až 5 minut podle toho, jak silný nálev máte rádi. Nebo chcete ochutnat indický čaj s mlékem? V tom případě doporučujeme Masala Chai. Ten se tradičně vaří přímo v mléce, takže výsledkem je voňavý nápoj, který zahřeje na těle i na duši.

Bylinný indický čaj můžete louhovat klidně o něco déle. Teplota vody je obvykle okolo 90 stupňů, vždy ale záleží na konkrétním složení. Ale nebojte se, návod na přípravu uvádí výrobce vždy na obalu.