Čaje

U nás ve Vitie věříme, že kvalitní čaj není jen nápoj na zahnání žízně. Je to cesta do dalekých krajin, světa vůní a chutí. Můžeme si u něj povídat s přáteli, meditovat, přemýšlet nebo snídat.

#ShowMore#

V této kategorii najdete ty nejlepší čaje, které se dají nasypat do sítka nebo vyluhovat v hrníčku. Ať už jste si k nám přišli pro prémiové čaje, klasické zelené, černé nebo bílé, jejich chutě vás okouzlí. Najdete tady i ovocné a bylinné směsi na nejrůznější neduhy. Bez nich by to zkrátka nebylo ono.

Co je čaj, kde se vzal a k čemu je dobrý?

Čaj je nápoj, který je tak trochu zahalený tajemstvím. Jeho příběh se začíná psát v Číně někdy kolem roku 350 n. l.  Ale nenechte se zmást. Lidé ho znali dávno předtím, jenže sloužil ke zcela jiným účelům. S přípravou čaje si tehdy nikdo hlavu nelámal – naši předkové ho jedli podobně jako zeleninu nebo jej darovali bohům. Později se pití čaje se stalo oblíbenou kratochvílí u čínského dvora a mezi „obyčejné smrtelníky“ se dostal až kolem 8. století. Naštěstí si dnes můžeme horký čaj vychutnat téměř kdykoliv. Že nevíte jaký? Bez obav, s výběrem vám poradíme.

Jak poznat kvalitní čaje a na co si dát pozor?

Dobrý čaj poznáte na první pohled nebo spíš na první přivonění. Jeho aroma by mělo být svěží a lístky by neměly připomínat prach. Nezapomeňte se podívat také na složení. Čím méně zbytečných přísad v čaji najdete, tím lépe. Přírodní aroma? Super. Barviva a umělá aromata? Raději ne, ty do žádného šálku nepatří – kvalitní a dobré čaje je totiž nepotřebují.

U bylinných směsí se vyplatí sledovat i původ rostlin. Sáhněte po BIO kvalitě nebo po čajích z čistých a ekologicky šetrných oblastí. Při výběru záleží i na tom, co od čaje čekáte. Chcete povzbudit, zahřát, uklidnit, nebo podpořit trávení? Každý šálek má svůj účel a kouzlo.

Pravý, bylinný nebo ovocný? Vyberte si ten nejlepší čaj!

Možná to zní jako jednoduchá otázka, ale každý druh čaje má svá specifika. Pravý čaj jako je zelený, černý nebo bílý pochází z čajovníku čínského a záleží hlavně na tom, jak byly lístky zpracované. Obsahují kofein a jsou ideální, když potřebujete povzbudit, zlepšit soustředění nebo si jen vychutnat chvíli klidu s oblíbeným šálkem v ruce. Ale pozor, silný čaj pozdních hodinách může mít vliv na kvalitu spánku. Pokud ho pijete s rozumnou mírou a během dne, může mít na spánek naopak velmi pozitivní vliv.

Mnoho generací věří, že bylinkový čaj je zdravý čaj. Většinou neobsahuje kofein a jeho příprava má často konkrétní důvod. Může zklidnit trávení, podpořit imunitu nebo zahnat chmury po náročném dni. A navíc krásně voní. Chuť čaje se pak bude odvíjet od složení. Sáhněte po svěží mátě, jemné meduňce, sladkém heřmánku nebo směsi podle toho, co zrovna řešíte.

Ovocné čaje jsou čistá radost. Osvěží, potěší chuťové pohárky a často si je oblíbí i děti. Najdete mezi nimi směsi s malinami, jahodami, šípky nebo citrusy, a to jak ve formě sypané, tak v praktických sáčcích.

Nejlepší čaj na světě je podle odborníků sencha

Mezi nejkvalitnější čaje patří podle odborníků čistý zelený čaj sencha, kterému se dokonce přeznívá „nápoj bohů“. Má jemně nasládlou chuť, příjemnou trpkost a spoustu antioxidantů. Pije se po celý den, často i při tradičních čajových obřadech.

Příprava čaje: Louhování a správná teplota jsou základ

Ani ten nejkvalitnější čaj nebude chutnat dobře, pokud podceníte přípravu. Mezi nejdůležitější kroky patří louhování čaje a teplota vody. Ale žádný strach, správná příprava čaje je jednoduchá, když víte, jak na to.

Jaká je správná teplota vody na čaj?

Zelený a bílý čaj jsou trochu choulostivé a ideální teplota vody je kolem 70 až 80 °C. Při vyšší teplotě by se do nálevu vyluhovany třísloviny a čaj zhořkne. Černý čaj si naopak potrpí na vroucí vodu a u bylinných a ovocných nálevů tomu není jinak. Teplotu bychom měli, pojďme se podívat i na to, jak dlouho se louhuje čaj.

Jak dlouho louhovat čaj?

Pokud si lámete hlavu nad tím, jak dlouho se louhuje čaj, věřte, že v tom nejste sami. Spěch a krátké louhování může vést k mdlé chuti, příliš dlouhé louhování čaje zase vytáhne z lístků zbytečnou hořkost.

Zelený čaj si vystačí se 2 až 3 minutami. Černému dejte klidně 3 až 5 minut. Bylinné a ovocné čaje nechte louhovat déle, tzn. 10 až 15 minut podle chuti a doporučení výrobce. Pokud si nejste jistí, vždy mrkněte na obal.

A jak připravit čaj v létě? Dejte ho k ledu!

Louhování čaje za studena funguje skvěle hlavně u ovocných a bylinných směsí, ale můžete klidně sáhnout i po zeleném nebo černém čaji. Jak na to? Nasypte čaj do džbánku, zalijte studenou vodou a dejte na pár hodin do lednice. Klidně i přes noc. Čaj za studena vytáhne z bylin a ovoce jemnější chuť, která je osvěžující a zároveň nepřekyseluje žaludek. A co je na tom nejlepší? Není potřeba žádný cukr, čaje si zachovají svou přirozenou sladkost.

Tip: Přidejte pár lístků máty, kolečko citronu nebo trochu ovoce a máte domácí ledový čaj bez zbytečné chemie.

Počítá se čaj do pitného režimu?

Jak ovlivňuje pitný režim čaj? Hodně. Ale pamatujte, že dobrého stačí pomálu. Čaj je tekutina, takže ho do pitného režimu rozhodně počítat můžete. Zvlášť bylinné a ovocné čaje jsou skvělou variantou, jak si zpestřit denní příjem tekutin. Jen pozor na nadměrné pití čaje. Některé druhy, hlavně černý a zelený, obsahují kofein (tein), který ve větším množství může odvodňovat, zatížit srdce nebo zhoršit spánek. Všeho s mírou.

Co alergie na čaj? I ta může existovat, i když je poměrně vzácná. Nejčastěji se objevuje u bylinných směsí, takže pokud po čaji cítíte nepříjemné příznaky, zkuste vypozorovat, co vám nesedí, nebo se poraďte s lékařem.

A co když najdete doma prošlý čaj? Datum minimální trvanlivosti zvlášť u balených čajů většinou neznamená, že je nutně zkažený. Pokud čaj dobře voní, chutná a nevypadá podezřele, nejspíš bude stále v pořádku. Chuť a účinek ale mohou být o něco slabší, takže ideální je spotřebovat čaje v doporučeném termínu.